SALVIA EM FOLHAS – 100g

Descrição

– **Nome científico:** *Salvia officinalis*
– **Benefícios:** Tradicionalmente utilizada como anti-inflamatória, antioxidante, digestiva, expectorante e reguladora hormonal. Indicada para aliviar sintomas da menopausa, cólicas menstruais, dores de garganta, indigestão, excesso de suor e ansiedade. Também possui propriedades antimicrobianas e neuroprotetoras, podendo auxiliar na memória e na saúde cognitiva.
– **Contraindicações:** Contraindicada para gestantes, lactantes, crianças pequenas e pessoas com epilepsia ou hipertensão. O uso excessivo pode causar intoxicação devido à presença de tujona. Sempre consultar um profissional antes de iniciar o uso.
– **Usos culinários:**
– **Folhas frescas ou secas** são utilizadas como tempero em carnes (porco, frango, pato), massas, risotos, sopas e legumes assados.
– **Combinações clássicas**: manteiga derretida com sálvia (ideal para nhoque), junto com alho, cebola ou queijos fortes.
– **Receitas populares**: frango à sálvia, risoto de sálvia, abóbora assada com sálvia, ovos mexidos com sálvia.
– **Culinária vegana**: excelente para realçar o sabor de pratos com tofu, purês e vegetais grelhados.
– **Chá de sálvia**: usado para aliviar dores de garganta, melhorar digestão e reduzir suor excessivo.
– **Bibliografia:** Fontes como o [Chef João Cisneiro](https://chefjoaocisneiro.com.br/glossario/salvia-como-usar-dicas-e-receitas-praticas/) e o [SaúdeLab](https://saudelab.com/salvia/) detalham os usos culinários e terapêuticos da sálvia. Para mais informações sobre variedades e propriedades, consulte o [TudoGostoso sobre sálvia](https://www.tudogostoso.com.br/noticias/salvia-como-e-onde-usar-a537.htm).