TOMATE SECO – 100g

Descrição

Tomate Seco – Sabor concentrado, versatilidade e alto teor antioxidante

O tomate seco é obtido por meio da desidratação do tomate fresco, processo que remove a maior parte da água e concentra sabor, aroma e nutrientes. É muito utilizado na culinária mediterrânea e brasileira, especialmente em pizzas, risotos, massas, patês e saladas. Pode ser encontrado em versões simples ou conservado em azeite.

Composição Nutricional

• Rico em licopeno, um antioxidante potente que combate radicais livres
• Contém vitamina A, essencial para a saúde da pele e visão
• Fonte de vitaminas C, E, B6 e ácido fólico
• Apresenta minerais como potássio, magnésio, fósforo e zinco
• Baixo teor de água, o que aumenta a concentração de nutrientes
• Pode conter mais do que o triplo de licopeno e o dobro de vitamina A em relação ao tomate fresco

Benefícios Funcionais

• Auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares e hipertensão
• Contribui para a saúde da pele, olhos e sistema imunológico
• Atua na prevenção de cânceres, especialmente de próstata e pulmão, devido ao licopeno
• Ajuda a reduzir o envelhecimento precoce e a combater a celulite
• Pode ser incluído em dietas veganas, mediterrâneas e sem glúten

Sugestões de Uso

• Em pizzas, bruschettas, risotos, massas, tortas e quiches
• Misturado a patês, recheios, molhos e saladas
• Pode ser reidratado em água morna ou azeite antes do uso
• A água da reidratação pode ser aproveitada como base aromática para caldos

Cuidados e Contraindicações

• A versão em azeite é mais calórica e deve ser consumida com moderação
• Pode conter sódio elevado, dependendo do processo de conservação
• Armazenar em local fresco e seco ou refrigerado, se conservado em óleo
• Não indicado para pessoas com alergia ao tomate ou sensibilidade a solanáceas