FARINHA DE TRIGO SARRACENO – 100g

Descrição

 

Farinha de Trigo Sarraceno – Nutrição sem glúten com sabor marcante e funcionalidade
Apesar do nome, o trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) não é um tipo de trigo, mas sim uma semente de planta herbácea da família das Polygonaceae. A farinha obtida da sua moagem é naturalmente livre de glúten, rica em proteínas, fibras, antioxidantes e minerais como magnésio, ferro e zinco. Com sabor terroso e levemente amendoado, é ideal para receitas funcionais, especialmente em dietas celíacas, vegetarianas e de baixo índice glicêmico.

Informações Gerais

• Nome popular: Farinha de trigo sarraceno
• Nome científico: Fagopyrum esculentum
• Origem geográfica: Ásia e Europa Oriental
• Formato de apresentação: Farinha fina, escura e levemente granulada
• Sabor ou aroma característico: Terroso, amendoado e marcante

Propriedades Funcionais

– Naturalmente sem glúten, ideal para celíacos e intolerantes
– Rica em proteínas vegetais com todos os aminoácidos essenciais
– Fonte de fibras que promovem saciedade e saúde intestinal
– Contém antioxidantes como rutina e quercetina, com ação anti-inflamatória
– Contribui para o controle glicêmico e redução do colesterol
– Auxilia na regulação da pressão arterial e proteção cardiovascular

Sugestão de Uso

– Substituir farinhas refinadas em pães, bolos, panquecas e massas
– Misturar com outras farinhas sem glúten para melhorar textura e leveza
– Usar em receitas fermentadas, crepes, muffins e tortas funcionais

Contraindicações

Não indicada para pessoas com alergia ao trigo sarraceno (raro). Pode ter sabor forte para paladares mais sensíveis. Introduzir gradualmente em receitas.

Alérgicos

✅ Não contém glúten
✅ Não contém lactose
✅ Produto 100% vegetal
❌ Pode causar reações em pessoas alérgicas à família Polygonaceae