FUMACA EM PO – 100g

Descrição

Fumaça em pó – Tempero defumado com ação antimicrobiana, digestiva e gourmet

A fumaça em pó é um tempero obtido a partir da condensação da fumaça gerada pela queima controlada de madeiras nobres como carvalho ou nogueira. Após ser transformada em líquido, ela é desidratada até virar pó, resultando em um ingrediente com sabor defumado intenso, amadeirado e levemente tostado. Popular na indústria alimentícia e na culinária caseira, é usada para dar sabor de defumação a carnes, molhos, vegetais e snacks sem necessidade de equipamentos ou processos demorados.

Informações Gerais

Nome popular: Fumaça em pó
Nome técnico: Extrato de fumaça desidratado
Origem geográfica: Estados Unidos (tecnologia), amplamente utilizada no Brasil
Formato de apresentação: Pó fino, acinzentado ou amarronzado
Sabor ou aroma característico: Defumado intenso, amadeirado e tostado

Propriedades Funcionais

– Intensifica o sabor sem defumação real
– Possui ação antimicrobiana natural, contribuindo para conservação de alimentos
– Reduz o uso de sal ao realçar o sabor dos ingredientes
– Estimula a digestão e pode melhorar a aceitação de pratos com vegetais
– Versátil: combina com carnes, vegetais, molhos, queijos veganos e snacks

Sugestão de Uso

– Culinária: Usar 1 colher de café em hambúrgueres, almôndegas, marinadas ou molhos
– Vegetais: Polvilhar em legumes grelhados ou assados para sabor defumado
– Snacks: Adicionar em pipoca, chips de batata-doce ou grão-de-bico crocante
– Queijos veganos: Misturar para simular sabor de defumação natural

Contraindicações

Evitar em casos de sensibilidade a aromas fortes ou problemas gástricos. Gestantes e lactantes devem consultar um profissional antes do uso. O consumo excessivo pode causar desconforto digestivo ou alterar o sabor dos alimentos.

Alérgicos

✅ Não contém glúten
✅ Não contém lactose
✅ Produto vegano (quando livre de aditivos de origem animal)
❌ Pode conter traços de madeira ou resinas em versões industriais