SEMOLINA DE TRIGO FINA

Descrição

 

Semolina de Trigo Fina – Textura nobre, alto teor de glúten e versatilidade culinária

A semolina de trigo fina é obtida da moagem do trigo duro (Triticum durum), resultando em uma farinha de granulometria média a fina, rica em glúten e com excelente capacidade de absorção. Ideal para o preparo de massas frescas e secas, pães rústicos, nhoques e sobremesas típicas como halwa e basbousa. Produto tradicional na culinária mediterrânea, árabe e indiana. Sem adição de conservantes, disponível em versões enriquecidas com ferro e ácido fólico.

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Informações Gerais

• Nome popular: Semolina fina de trigo
• Nome científico: Triticum durum
• Origem geográfica: Mediterrâneo, América do Sul e Oriente Médio
• Formato de apresentação: Farinha granulada fina, cor amarelo-pálido
• Sabor característico: Neutro, levemente adocicado

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Propriedades Funcionais

• Alto teor de glúten: ideal para massas firmes e elásticas
• Rica em proteínas e fibras: promove saciedade e melhora o trânsito intestinal
• Fonte de vitaminas do complexo B: auxilia no metabolismo energético
• Contém ferro e ácido fólico: contribui para a saúde sanguínea e imunológica
• Textura firme: proporciona estrutura e resistência em receitas artesanais

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Sugestão de Uso

• Massas frescas: spaghettis, talharines, ravioles e fusilli
• Panificação: pães italianos, pães sírios e focaccias
• Sobremesas: halwa, basbousa, bolos árabes e mingaus
• Espessante: ideal para sopas, molhos e cremes

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Contraindicações

• Contém glúten: não indicado para celíacos
• Pode causar desconforto gástrico em pessoas sensíveis ao trigo